2012年12月17日月曜日

ロリギッタス

12月のパスタ パスタ パスタ
ロリギッタス。
リングの意味があるそうです。

ちょっと大変だけど、このかわいさ。
今回は、手切りのラグーでいただきます。

2012年12月14日金曜日

ジャンルーカ・パルディーニ先生によるスペシャルすぎるレッスン



今年もやってきました、年末。
年越しも365日のうちの1日のはずなのになぜか忙しくゆっくりしていたい私には少し苦手です。
でも、来年のことを考えるのは結構楽しいものです。
来年、2013年の1月のレッスンにふさわしいスペシャルなレッスンのお知らせです。

私のそして佐藤シェフの山本シェフの多くの料理人のマエストロである、
ジャンルーカ・パルディーニ先生が今回ミンニョロ ミンニョラ根岸教室でレッスンをしてくださいます。
普段はもちろんイタリアにいらっしゃるので、なかなかない機会ですので、是非是非!
ちなみに先生は日本語がペラペラです。
お料理の技術はもちろん、世界を見てきた先生のお話は面白く、お料理への情熱を感じます!

+++スペシャリストに学ぶ+++
1月18日(金)14時~満席
1月19日(土)11時~ / 16時~
レッスン料 7000円

メニューはまだ決まっていません。


ジャンルーカ・パルディーニ氏が校長を務める
ルッカ イタリア料理学院
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2012年11月3日土曜日

新オリーブオイル!

今年もやってきます。新オイルの季節です。
毎年楽しみにしている新オリーブオイルの季節がやってきました。
この時期のオリーブオイルは味も香りも特別。
2ヶ月ほどしか味わえないフレッシュさのため、飛行機に乗ってやってきますので
若干お高いのですが、その価値はあります!
毎年ご購入の方も、初めての方も是非!
 
(私が個人的に私用する分をお分けするかたちなので、それほどご用意がありません。
お一人様1本限りでお願いします。)
275ml 2000円
500mlの缶もございます。コチラは本数が本当に少ないのでお問い合わせください。
 
11月4日11時よりお申し込み開始します。
メールにてお申し込みください。
 

 
お豆や雑穀のスープと合わせても美味しいです。
 

2012年10月20日土曜日

WANSAKA

AK540 AKI OKA ARTISANにて開催中の
アートイベント
WANSAKAにタンポポさんも参加してします。
雑貨の販売はもちろん、ワークショップも開催しているので、
HPで予定をチェックしてみてくださいね。

板橋区役所前 ラ・ファミリア

先日、佐藤シェフのお店に潜入調査に行ってきました!
板橋区役所前で降りるは初めてでしたが、
楽しげな、旧中山道の商店街を通りライフの先すぐに落ち着いた、イタリア トスカーナなお店が。

メニューをみて、満足!
ラ・ジアーラの大好きなメニュー満載でした。

席数も沢山ではないので是非お出かけの前はお電話を!

2012年10月1日月曜日

待ちに待ったオープン

おはようございます。
すっかりブログをさぼり、今年の(毎年)目標、ブログの更新はきちんとする・・・も成し遂げられないまま、もう10月になってしまいました。

でも、確実に成長を遂げる、素敵な先輩も!

佐藤シェフのお店、決まりました。

馬喰横山の’la giara'も大好きだったので、楽しみです。

10月10日オープン予定になります。
是非ぜひお時間ありましたら、遊びに行ってみてくださいね。

La famiglia
板橋区仲宿48-7 コスモ板橋グレイスアベニュー102
03-5375-6235
月曜定休予定


'piano piano'(イタリア語で、ゆっくりあせらずにの意味です)でがんばるそうです!
いつか、皆さんとご一緒できるといいですね。

2012年8月9日木曜日

スペシャリストに学ぶの思い出・・・

7月に行われた久々のスペシャリストに学ぶ。
今回は、佐藤シェフに加え、中村シェフにも参加いただき、贅沢な時間になりました。
やっぱり、シェフたちからはいろいろと学ぶことが多いです。
10月には中村シェフまたいらしていただけそうなので楽しみにしていてください!




とにかく背が高いです。

海老のカクテル マルテーゼソース
ブロッコリーのポルペッティーニ

パスタ アッラ ノルマ

メカジキのファゴッティーニ
中にはムール貝が!

かんきつのセミフレッド
うーん、夏らしい!



2012年7月12日木曜日

自分で刷るスリル

今日は AKI OKA ARTISAN 2K540にて刷ってきました。
なんとも簡単。そして楽しい。

1.まずはTシャツ選び。色も形も素材もいろいろあります。
トートバックもありました。



2.絵柄を選びます。むしろコチラが先でしょうか?


3.版色をきめて、いざ!
親切な指導を受けて、『自分で刷るスリル』です。



4.色を定着させるためにアイロンをかけて出来上がり。



イラストの位置なんかでも雰囲気が変わります。
選べ過ぎて困っちゃいます。


2012年7月9日月曜日

カスタムTシャツオーダーラボ

なんともこころくすぐられる名前のイベントに、たんぽぽさんが参加。
テーマは乗り物。
ロバも確かに乗り物ですよね。

まずは話題の秋葉原から御徒町までの高架下、「2K540」。
(実はどう頑張っても、AKB48としか覚えられません・・・)
3000円でTシャツもえらべて、デザインも、刷色まで、選べます。しかも、自分でシルクスクリーンで刷れるんですって。楽しそう。
これはいかないと。


詳しくはこちらまで。

2012年7月3日火曜日

2012年8月のレッスンHPにアップしました

気づけばもう7月。
毎年7月1日に今年も終わっていってしまうと急にあせります。

月日はもう少しゆっくり過ぎてはくれないのでしょうかね。

8月のレッスンメニュー&スケジュール HPにアップしましたので、ご覧ください。



7月は 全てのレッスンではないですが、おまけのミニデモンストレーションが付いています。
クスパさんとのコラボ企画で、KAGOMEさんの タコライスを夏らしくご提供!
シャキシャキレタスがなんとも夏にうれしいメニューですので、楽しみにしていてください。

2012年6月24日日曜日

梅雨ですね。湿度の高い天気は肌にいいかもって思えば我慢できる気がしてます。
花園教室では、只今 たんぽぽさんのミニギャラリーしてます。
動物をテーマに描かれた作品。かわいいです。




 私のお気に入りは断然フルブルの大福くん。

ポストカードもありますのでレッスンの間に楽しんでくださいね。



2012年6月22日金曜日

佐藤シェフのスペシャルレッスン

お待たせしました。
ついに佐藤シェフのスケジュールをおさえました!!!

7月29日(日)11時~ /   16時~
6000円   根岸教室
 

お申し込みは 6月25日(月)  10時より メール FAXにて お待ちしております!!

2012年5月13日日曜日

ホームページ長くスケジュールが表示されなくてすみませんでした・・・
もうきちんとみれると思いますのでよろしくおねがいします。



そして、6月少々お休みいただきます。

そうだ、イタリアへ行こう・・・

美味しいものと一緒に帰ってくるつもりです。

2012年4月25日水曜日

おひるねまくら 上野毛

みなさん、G.Wのご予定はきまりましたか?
いい天気になるといいですねぇ。

G.Wが終わったら、上野毛のカフェでたんぽぽさんの絵を楽しむなんていかがでしょうか?

5月16日~24日 カフェ クランペッツです。
詳しくはコチラまで。

2012年4月22日日曜日

4月も下旬なのになんだか寒い毎日ですね。
レッスンも残りあとわずかですが、ご紹介です。

ア・ターボラ
カラブリアの珍しい食材サルデーラとンドゥイアをご紹介。
アーティチョークとイカのいためものは私の大好物です。

かわいらしいラビオリたち。

中身はエビとソラマメです。
隠し味にカレー粉を使ったトマトソース&サワークリームでどうぞ。



空席まだ若干ございますのでどうぞ!



2012年4月3日火曜日

プレゼント


 

小さなお料理教室 ミンニョロ ミンニョラ 気づけば3月で7周年。
早いです。7年前、まだまだ先生と呼ばれるには気恥ずかしく(それは今もあまり変わりませんが・・・)実力も伴っていなかったようなころから、皆様と一緒にとにかくお料理を楽しんであっという間の7年目。
これからも10年、20年とますます楽しんでいただけるようにしますので、これからもどうぞよろしくお願いします。

ということで、記念の手ぬぐい作ってみました。
デザインはもちろん たんぽぽさんです。
根岸教室もオープンということで、ちょこっと和な、なんともかわいらしい手ぬぐい出来ちゃいました。

4月のレッスンに参加してくださった方にはもれなくプレゼントしたいと思いますので、是非遊びにいらしてください。


2012年3月26日月曜日

お知らせ

3月30日にオープンする 千葉寺駅前の’くらしON 千葉中央 青葉の森キッチンスタジオ’にてオープンイベントに参加します!
平日ですが、お暇な方は遊びにいらしてください。

4月にはレッスンも行いますので、気分を変えてレッスンしたい方是非!

2012年3月16日金曜日

ヨード卵光で作るハニーカステラ@根岸教室

なんだか、春の訪れを全身(特に目と鼻)で感じる毎日ですね。
春はさよならやはじめましての多い季節です。
そんな時、ちょっとしたプレゼントに手作りカステラなんてどうでしょうか?

一度覚えてしまえば、後は何度も何度も作って、お友達やお子さんに教えてあげてください。
きっと一生作り続けるレシピになるはずです!

しかも、今回のカステラはヨード卵光でつくります。
シンプルなものだからこそ、違いがはっきりでますよー!





卵白がどうしてもあまるので、ウフ アラ ネージュを作ります。
びっくりの簡単さ。
これがまた、好評でした。


レッスンはあと、3月23日16時~ の回に空きがございます!
詳しくは HPをご覧ください。




2012年3月4日日曜日

2012年3月のメニュー

2012年3月のメニューです。
今年はイチゴが思いっきり食べられない年ですね。
それでも、美味しさはやっとイチゴらしくなってきて、まさに旬です。
ということで、今月の パスタ パスタ パスタのデザートには、イチゴをたっぷりと使った、
メリンガータ
というお菓子をご紹介してます。

焼きメレンゲの上に、スポンジ、カスタード、そしてたっぷりのイチゴ・・・

その上に、スポンジ、生クリーム、そして、焼きメレンゲ。なんとも甘そうな・・・
でも、サンブーカ風味の食感の面白いケーキです。


ちなみに、ア・ターボラでのケーキはオリーブオイルのケーキ。
朝食にぴったりです。今回はレーズンとオレンジ風味です。

こちらは、手打ちのファルファッレ
見えにくいですが、チョウチョのかわいらしいパスタです。

2012年3月3日土曜日

みつあみ雑貨店

みつあみ雑貨店
最近イラストレータ タンポポさんはネットショップを始めました。
おんなのコな気分にどうぞ!

2012年2月29日水曜日

Dreamia Club最終掲載

今日は雪!
しかも結構な雪。
こんな日は家でゆっくりするに限ります。

さて、ゆっくりして、ちょっとお暇があったら、今回で最終回のDreamia Clubみてください!

【DreamiaClub】料理上手のキッチン拝見

2012年2月23日木曜日

たんぽぽさんのグループ展

知らない間にたんぽぽさんはグループ展に参加していたようです。
りんご味展。
 



たんぽぽさんのブログはこちら。

2012年2月21日火曜日

Dreamia Club 3回目

私のブログのアップよりよっぽど早いみたいです。
前4回の3回目です!


【DreamiaClub】料理上手のキッチン拝見3回目

2012年2月7日火曜日

Dreamia Clubで紹介されました。

今日はちょっとしたお知らせです。

私も参加をしている、Dreamia Clubのサイトで根岸のお教室が紹介されました。
4回に分けて特集していただけるので是非みてください!

やっぱりプロのカメラマンさんにとってもらうと5割り増しで素敵にみえる??



【DreamiaClub】料理上手のキッチン拝見


2012年2月3日金曜日

3月のメニューも公開しました

今日は節分ですね。最近は、恵方巻きの習慣も関東でも根付いたのか、太巻きだけじゃなく、恵方ロールケーキなんかもあるみたいですね。
たまには、後の片付けなんて気にせず豆を思いっきりまいてみたいです。


先日久しぶりに西船橋 石井農園さんのイタリア野菜を購入。
満喫しました。


3月のメニューもHPで公表しましたので是非ご覧ください。



2012年1月21日土曜日

根岸

うー、寒いですね。
冬ってこんなんですよね。

あったかいものでも食べましょう・・・

今月からオープンした根岸教室ですが、ほんの少しだけご紹介。
まだまだ、いろいろとご迷惑をかけることもアルと思いますが、是非遊びにいらしてください。




2012年1月15日日曜日

1月のレッスン

今月のメニューは、どのコースにもスープが入っています。
スープって、ほんとに『ふぅ~』ってなりますよね。
見かけは、絶対にレストランでは出てこないような地味ーな感じですが、『ふぅ』ってなりますよ。

パッサテッリ
パッサテッリは、エミリアロマーニャの伝統パスタ。
チーズ、パン粉、卵をあわせた生地をスープに流し込みます。
今回はスープをとるために、お肉とお野菜を茹でたものを一皿としてお出ししています。


フラントイアーナスープ
これこそほんとに地味すぎて・・・でも、オリーブオイルをたっぷりかけて食べると元気になります。
野菜の旨み、甘みを充分に楽しめます。


マルタリアーティ入りミネストローネ
根岸でのレッスン。フラントイアスープとはまた違ったタイプのミネストローネ。
どっちも美味しいです。こちらは手作りパスタが入っています。


2月のレッスンも決まってますので、是非HP見てくださいね。


2012年1月8日日曜日

新年のレッスン

あぁーー、お正月も終わってしまいましたね。
今日からお教室も新たに気を引き締めて、皆様とお料理を通じて楽しい時間をすごせるように、がんばります!
今年は辰年ですから、ぐんぐん登っていきましょう!

今月は台東区根岸でも、新しいお教室がオープンします。
下町情緒あふれる、お散歩するにはもってこいの場所ですので、是非こちらも宜しくお願いします。

来月のメニューHPにて発表しましたので見てください!