2013年5月3日金曜日

5月のパスタはコロコロかわいい

ゴールデンウィークも後半に突入ですが、今日は気持ちのいい天気ですね。

今月のパスタ パスタ パスタ
手作りパスタの名前は ”インガンナプレーティ”
何とも不思議なお名前です。別名 空っぽのラビオリと呼ばれるこちらのパスタは
さも何か入っていそうな可愛らしいコロコロですが、入っているのは空気だけ。
でも、空気が入っているからこそ、食感が楽しいパスタです。

ソースには、シンプルながらも、しっかりとした風味の、エシャロットとスモークサーモンのトマトクリームです。
これがぴったり会うんです。

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