2013年10月18日金曜日

白トリュフの会@ラ ファミリア

毎日暑かったり寒かったり、寒かったり・・・・
でも、もう少しで11月になってしまうんです。
11月といえば、やっぱり白トリュフ!
 
白トリュフって、白トリュフオイルや、白トリュフバターなんかはお教室でもご紹介したりできても、生の白トリュフはなかなかレッスンでさあどうぞ!って訳にはいきません。
 
レストランに行って、『今日はありますよ!白トリュフ』なーんて いわれても小心者の私としては、それっておいくらなんだろう・・・・今日はそんなつもりじゃなかったし・・・・なんてこともしばしば。
 
ということで、心行くまで安心して味わっていただきます!
白トリュフ!
 
しかも贅沢に佐藤シェフにお料理してもらっちゃいます。
本当に贅沢です。
そして、ご奉仕しちゃいます 7000円です。
メニューはシェフにお任せですが、確実に出るのは 細めんタヤリンの白トリュフがけです。
あとはシェフにまかせましょう!
 
でも、お席はあと1席!
気になった方は是非すぐにお問い合わせください。
 
 
11月16日(土)12時より 場所は ラ ファミリア (板橋区役所前)
お値段は お一人 7000円になります。
 
詳しくは HPで。
 

こちらは以前開催の時の白トリュフさん

ウタマロ キッチン 


昔ながらの 固形洗濯石鹸 『ウタマロ 石けん』には沢山の仲間がいるのをご存知でしたか?

わたしは実は知りませんでした。
キッチン用の洗剤にも ウタマロさんはいるんです。

ハーブの香りが洗い物タイムを 楽しくしてくれます。

今月のレッスンでプレゼント!
是非お家で使ってみてください。

2013年10月12日土曜日

ミニポップアップショップ 2013秋

たんぽぽさんの新作販売中です。

お花のピアスがスゴくかわいいですよ。

サンドロのチョコレートケーキ

 
10月のパスタ パスタ パスタのドルチェです。
 

 サンドロは私のお友達。
もうかれこれ10年ぐらいのお付き合いなのですが、とにかく食の好みが合うんです。
だから私が好きなものをよーく分かってくれてる。

ということで、チョコレートがあまり好きではない私も『おいしー!』っていっちゃうチョコレートケーキを教えてくれました。

ポイントは小麦粉を加えずに薄くしっかり焼くこと!
生クリームを添えてどうぞ!



2013年10月11日金曜日

東京ってスゴい

最近気になっていたお店にいってみました。
お店の名前は
Antichi sapori
純プーリア料理です。
しかも、山のプーリア料理。
プーリア料理のお店はあっても、だいたい海の料理が多いなか、ここは山の料理!
プーリアは、イタリアの米所ならぬ、小麦所と呼ばれる地域。
平野が多く、独特の野菜がたっくさんとれ、世界有数のオリーブオイルの生産地でもあります。
何年かまえにプーリアに行ってから、私のもう一度訪れたい場所リストの上位にノミネートされています。
食事の形式もおもしろく、お店にはいって、前菜を頼むと、韓国料理のごとく、次から次へと小皿の料理が運ばれてきます。
パンもスッゴクおいしいので、正直これでだいたい満足。
このあと、パスタ、セコンドとお料理は続きます。
日頃から、前菜大好き、野菜大好きの私にはたまらない料理なのです。
プーリアにいったとき、どうしても行ってみたかったのに、スケジュール、足、立地などが折り合わず、断念したお店がありました。
そこは、山の中 montegrossoという町にあり、シニョーラが切り盛りするなんとも素敵な郷土料理が食べられるとのことでした。(今は息子さんに代替わりして更に有名になったそうです。)
そのお店の名前が、
Antichi sapori
そう、先日行ったお店は、そのお店を東京で再現されたものでした。
調度品から、料理の量までまさにプーリア!
お料理はどれも美味しかったのですが、数ある前菜のなかに、焦がし小麦のフォカッチャというものがあり、それが癖になる美味しさ!
昔、プーリアで小麦畑が焼けちゃったけど、食べてみたら美味しかったことから食べられるようになったとか。
プーリアのなかでも、montegrossoの近辺だけで受け継がれている食材だそうです。
これで、スナックのようなタラッリや、パスタも作ってありました。
なんとも香ばしい薫りで、また食べたいです。

最近、久し振りに大好きなシチリア料理 rozzo sicilia で楽しんだばかりの、今回のAntichi sapori
東京ってスゴい!!
Antichi sapori
東京都港区南麻布5-2-40 日興パレス1F
0362772073

2013年10月8日火曜日

11月のメニュー&スケジュール更新しました

キンモクセイの香りが心地よくて、外に出て深呼吸をすれば秋の花粉にやられて、くしゃみがとまりません・・・


でもでも、季節はどんどん深まり 寒くなっていきます!そして、今年も終わっていくんです!

ということで11月のレッスン、更新しましたのでご覧ください。

11月は、スペシャルすぎる 佐藤シェフによる、『白トリュフ』の会もあります。
コチラも是非ご参加くださいませ。


詳しくは

小さなお料理教室 ミンニョロ ミンニョラ

まで。

昨日更新したのですが、9月のメニューが出ちゃってました・・・すみません・・・

2013年10月5日土曜日

カボチャ かぼちゃ

早くも、10月。秋です!

今月は、ハロウィンにもかけて、かぼちゃのメニューがいくつか入っています。

そのなかでも、ちょっと変わったかぼちゃのトルテッリ。
中にはかぼちゃだけでなく、アーモンドのクッキーアマレッティや、モスタルダというジャムが入っています。

そんな甘いものが入ってどうなんだ?
気になりますよね。
ぜひとも来てみてつくってください。
美味しく作るには、かぼちゃに秘密が!!

ア・ターボラのかぼちゃのスフレもまた違ったかぼちゃの美味しさです!