ゴールデンウィークも後半に突入ですが、今日は気持ちのいい天気ですね。
今月のパスタ パスタ パスタ 手作りパスタの名前は ”インガンナプレーティ” 何とも不思議なお名前です。別名 空っぽのラビオリと呼ばれるこちらのパスタは さも何か入っていそうな可愛らしいコロコロですが、入っているのは空気だけ。 でも、空気が入っているからこそ、食感が楽しいパスタです。
ソースには、シンプルながらも、しっかりとした風味の、エシャロットとスモークサーモンのトマトクリームです。 これがぴったり会うんです。
