アプリコットゼリー

今月のパスタ パスタ パスタのデザートは、手作りリコッタとあんずのゼリーです。

アクセントに手作りアマレッティも使います。

アマレッティ、我ながらいい出来です。

８月はちょこっとアートなワークショップ

作り始めると入り込んじゃいます。

是非あそびにいらしてください。

 

 

高級アンチョビ

今月のメニュー、
茄子とアンチョビのマリネ
で、使用しているアンチョビですが、アンチョビとしては驚きの高級品。
初めて試食したときは美味しくてびっくり!!そしてお値段をきいてまたびっくり。
こちらのアンチョビは缶なのに冷蔵保存。
色も艶やかで、透明感があり、食感はプリっと感があります。
しょっぱすぎず、本当にそのまま味わうアンチョビです。
今までのアンチョビのイメージがかわっちゃいますよ。

6月のメニュー

いろんなトラブルをのりこえ、やっとこさ日本にかえってきました！

今回も、いろんなものを見てきましたから、レッスンに反映できるといいです。

さて、今月はア・ターボラとおうちごはんのみの開催になっています。
でも、ア・ターボラの一品は手作りパスタですので、楽しんでください。

今月のア・ターボラは
＊茄子とアンチョビのマリネ
こちら、アンチョビが美味しいんです！シンプルですが、ワインがのみたくなる一品です
＊ユリの手作りパスタ 野菜のラグー
野菜の甘味が、ぎゅっとつまったおソースです。

＊赤牛のタリアータ
今話題の赤牛をシンプルに味わってください。

おうちごはん
＊牛肉とアスパラガスの炒め物

＊豆腐の香味ソース

＊かにたま

です。
また、7月のメニューも発表しましたので、是非チェックしてください。

お休みのお知らせ

5月29日より6月10日まで、お教室はお休みをさせていただきます。

はい。旅行です。
いろんなものをみて、食べて吸収して、帰ってきてからのレッスンに繁栄したいです！

ということで、メールなど返信が遅れると思いますがよろしくお願いします。

ポップアップストア

ちょっとまえから、
小さなお料理室では、タンポポさんのポップアップストアがあります。
小さなスペースですが、かわいい新作あります！
レッスンの際は是非ご覧ください！

５月のパスタはコロコロかわいい

ゴールデンウィークも後半に突入ですが、今日は気持ちのいい天気ですね。

今月のパスタ　パスタ　パスタ
手作りパスタの名前は　”インガンナプレーティ”
何とも不思議なお名前です。別名　空っぽのラビオリと呼ばれるこちらのパスタは
さも何か入っていそうな可愛らしいコロコロですが、入っているのは空気だけ。
でも、空気が入っているからこそ、食感が楽しいパスタです。

ソースには、シンプルながらも、しっかりとした風味の、エシャロットとスモークサーモンのトマトクリームです。
これがぴったり会うんです。