１１月の ア･ターボラは・・・
私の大好きなゴマのクッキー
イタリアではゴマはあまり登場しないのですが、アラブの影響が残るシチリアは別なんです。
もう、これでもかってくらいたっぷりのゴマをまぶしたクッキー。
とにかく香りがよくておすすめです。
しかもとっても簡単なので、プレゼントしたくなっちゃいますよ。
そして、もう一皿ご紹介。
牛すね肉とじゃがいもを煮込んだ イタリア風肉じゃが?
牛すね肉の美味しいスープをたっぷりじゃがいもが吸い込んじゃってますよ。
１１月のア･ターボラはこれに前菜としてポレンタを揚げ焼きしたものに、ポルチーニのソースをかけて、熱々ゴルゴンゾーラをトローリのせちゃいます。
寒い冬に備えてあったかーい一皿です。
