まだまだ続きます。
今度は、プリモ料理！
まずは、千葉 ラ タベルネッタ 山本シェフの
千葉県産いも豚とちりめんキャベツ 燻製スカモルツァチーズのストラチェッティ－
これ、忘れられない美味しさでした。
私の大好きな食材だらけ。直球ドカンとイタリアの味でした。
｢スプーンでも分けやすいようにストラチェッティ－にしました。｣というお気遣いもうれしいです。
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お次は、白山 シチリア屋 大下シェフの 小ダコのブッコリ
大下シェフのお料理は、オリーブオイルがとってもです。食べてもなんの罪悪感もないんです。まさに｢日々食べる料理。｣そこには調理法に秘密がありますが、そんなお話もしていただきました。
パスタがタコの旨みを吸っていて、美味しくないわけありませんね。
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もう、これで十分贅沢ですが、セコンド料理はまだこれからです。
ということで、次回は セコンド料理のご紹介。
