ときどき　ミンニョロ　ミンニョラ

2015年1月31日土曜日

２月のレッスンは

こんにちは。

もう寒いのに飽きてきてしまいました・・・

お料理もそろそろ、春っぽいものがほしいですね。

パヴロヴァはオーストラリアでも人気のケーキ。

以前真っ白バージョンでご紹介しましたが、今回はココアバージョン

スキアッチャータはフィレンツェのカーニバルの時期のお菓子。

オレンジの香る、シンプルなケーキです。

フィレンツェの紋章が必ず入ります。

グリンピーススープのクワドレッティ。

小さな四角いパスタをグリンピーススープに浮かべます。

去年女子力が高すぎると評判だったお花を使ったパスタを使って春らしく。

ほら、ちょっと気になってきましたね。

お待ちしております。

ミンニョロ　ミンニョラ

びっくりすることに、なんと、今年でお教室は１０周年です。
本当にひたすら皆様に感謝の気持しかございません。

そこで、ささやかなパーティーを考えています。

皆様をご招待！というわけにはどうしてもいかないのですが、ぜひとも、いつもはなかなか顔を合わせることのない、同じお教室に通うお仲間と楽しいひと時を過ごしていただけるような会にしたいと思っております。

まだまだ、詳細は決まっておりませんが、

４月１２日　お昼　　＠シチリア屋

ということだけきめてありますのでどうぞお日にちあけておいてください。

2015年1月19日月曜日

１月はスープなんです

あけましておめでとうございます。

とかいったら、恥ずかしいですね。

でも、今年初のブログ更新です。

すみません・・・

ここ何年かお教室では１月はスープと決まっています。

なんでって、年末年始の皆様の暴飲暴食を気遣ってです！（本当は自分の）

ということで、地味ですが、私の大好きなスープになります。

パスタ　パスタ　パスタのレッスンのスープに入るパスタ。

チーズおろしで小さくして、スープの浮身にします。

鶏のモモ肉からスープをとって、そのまま鶏もも肉もスープに。

『お母さんありがとう』な味がします。

こちらはお魚のスープ。

お魚は崩れてみえませんが、寂しいのでソテーもいれてみました。

本来はパンはスープの中に隠れています。

スープを吸ったパンを崩して食べます。

こちらは、ファリナータ。

ひよこ豆のチヂミです。

シンプルでおいしいんです。

なかなかレストランでは出てこないので、自分で作ります。

こんな感じです。

１月ももう半分以上過ぎてしまいましたので、ご予約の方はお早目に！

2014年12月12日金曜日

クリスマスシーズンですね

びっくりするくらい一年が早いと毎年言っているので、このごろ６月ぐらいからドキドキします。

でも、やっぱり一年が早かったです。

気忙しくて我慢の時ですが、町はキラキラ、お月様も綺麗な季節でもありますよね。

さあ、おうちでもクリスマスシーズンを思いっきり楽しんじゃいましょう！

今月のア・ターボラ　前菜盛り合わせのひとつ。

ムール貝の香草パン粉焼きです。

オリーブオイルでサクッと軽い失敗のない前菜ですので、このシーズン大活躍間違いありません。

ア・ターボラのモスタッチョリ　ナポレターニ　ココアや、アーモンド、スパイスの入ったクリスマスクッキーです。

こういうのヨーロッパらしくて大好きです。

今年もレッスン少なくなってきましたのでお早目に！

2014年11月28日金曜日

終わっちゃいますよー！メープルシロップレッスン

今月のレッスンは【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】さんとのコラボレッスン。
カナダ産メープルシロップがテーマになっています！

メープルシロップのグレードのお話。
そもそもメープルシロップってどうやってできるのか？
なんだか体によさそうだけど何がいいのか？

などなど、カナダ産メープルシロップの魅力を皆様に存分にお伝えします！

すべてのグレードのカナダ産メープルシロップをご試食いただいている中、圧倒的な人気を誇っているのが、エクストラライト。
一番フレッシュで、甘さの切れがいいタイプです。
パンケーキには物足りない感じですが、お料理に使うにはとっても便利。
なかなか売っていないのが大きな問題です。

ちなみに私もすっかりカナダ産メープルシロップにはまってしまい、大根の煮物、鶏手羽先の煮物とちょこっとコクを出したいときに使っていますよ！