金曜夜の特別シェフレッスン

根岸教室の様子です

 

今回ひょんなことから、根岸教室で特別なレッスンが決まりました。

 

教えていただくのは

 

牧　健二シェフ

 



三重県出身　３４歳　既婚
最近までローマ料理で定評のある、白金ダル　ビルバンテ　ジョコンドのシェフを任され、イタリア料理の楽しさを知る。
現在独立準備中のフリーランス。
好きな料理は　アマトリチャーナ
嫌いな食べ物は　マシュマロ
夢は年に２回イタリアに遊びに行くこと。

 

という端々におちゃめがあふれる才能豊かなシェフです。

お教室初の金曜夜のレッスンですから、ワイン片手にちょっと大人に行きたいと思います。

日程　３月２７日（金）１９時３０分～
場所　ミンニョロ　ミンニョラ　根岸教室
参加費用　６０００円（税込）
内容　ワインとおつまみで楽しい金曜日の夜を楽しもう！
　
　ワイン片手にゆるーくレッスンしますので、男性の方大歓迎です。
　旦那様や彼氏とご参加なんて楽しかもしれません！
　

　メニュー
　＋鶏肉のインボルティーニ
　＋牡蠣のグラタン仕立て
　＋手打ちフェトゥチーネ　パパリーナ風
　ワイン、コーヒー、パン付きです


お教室の詳しい場所はご予約の方にメールさせていただきます。
お申し込みは本日よりメールでお願いします。
　
mignolo★cosmos.ocn.ne.jp（★は＠に変えてください。）


それでは、お申し込みお待ちしております。

３月のレッスン始まりました

昨夜の嵐はすごかったですね。

そして、今日は本当に気持ちのいい晴れですね。

もう春なんだなぁと・・・

 

 

まずはア・ターボラのお菓子です。

トルタ　スブリッチョラータ

リコッタといちごの入ったくらんぶるケーキになります。

濃いコーヒーといただきたいです。

 

そして、こちらがトマトと卵の煉獄風。

名前はたいそうですが、シンプルでそしてなにより本当に美味しいです。

結構こういう料理が定番になるんですよね。

 

 

まずはここまで。

 

 

１０周年のパーティーまだ受け付けておりますので是非！

 

小さなお料理教室　ミンニョロ　ミンニョラ

 

２月終わっちゃいますよー

今日は東京も珍しく雪が降りましたね。

積もらなくてほっとしたようなさみしいような・・・

２月はちょっと珍しい食材を使ってのレッスンです。

残り少ないレッスンですので気になる方はお早めに！

 

プンタレッラです。

シャキシャキホロ苦のお野菜をオーソドックスローマ風のアンチョビドレッシングで。

 

私の大好きなランプレドット。

下処理が面倒なのでなかなか家庭では作らないかもしれませんが、ご紹介までに。

そして、フィレンツェのカーニバルのお菓子。

朝ごはんにカプチーノと一緒にいただきたいです。

 

ランプレドットはパニーノにしてもおいしいです。

 

 

 

１０周年の記念パーティー開きます

　
３月でこの　｢小さなお料理教室　ミンニョロ　ミンニョラ｣も１０周年を迎えます。
　１０年って長いですよね。もう、皆様への感謝を語り始めたら止まらなくなるくらい、皆様に助けられながら楽しんで続けてくることができました。

１０年も一緒に続けてきて頂いた生徒様、最近お会いできた生徒様。
とにかくみんなでこれまでの楽しいこと、これからの楽しいことを美味しいお料理とともにお話できたらと思い、記念パーティーを開催します。

パーティーの内容はまだまだ思案中ですが、いつもお世話になっているシェフのお料理、雑貨やイラストが人気のたんぽぽさんのポップアップショップなどいろいろ企み中です。

日程は
４月１２日（日）　　　１２時より
白山　　シチリア屋にて

参加費は　４０００円を予定しております。
　　　　（立食・ワンドリンクの予定）

本日よりご予約を開始しますので、是非ともメールにてご連絡ください。
（人数が増えすぎてしまったら予約受付を終了しますので、お早めにどうぞ！）

mignolo★cosmos.ocn.ne.jp
（★を＠に変えてください。）

２月のレッスンは

こんにちは。

もう寒いのに飽きてきてしまいました・・・

お料理もそろそろ、春っぽいものがほしいですね。

 

パヴロヴァはオーストラリアでも人気のケーキ。

以前真っ白バージョンでご紹介しましたが、今回はココアバージョン

スキアッチャータはフィレンツェのカーニバルの時期のお菓子。

オレンジの香る、シンプルなケーキです。

フィレンツェの紋章が必ず入ります。

グリンピーススープのクワドレッティ。

小さな四角いパスタをグリンピーススープに浮かべます。

去年女子力が高すぎると評判だったお花を使ったパスタを使って春らしく。

 

 

 

ほら、ちょっと気になってきましたね。

お待ちしております。

 

 

ミンニョロ　ミンニョラ

１０周年パーティーのお知らせ

びっくりすることに、なんと、今年でお教室は１０周年です。
本当にひたすら皆様に感謝の気持しかございません。

そこで、ささやかなパーティーを考えています。

皆様をご招待！というわけにはどうしてもいかないのですが、ぜひとも、いつもはなかなか顔を合わせることのない、同じお教室に通うお仲間と楽しいひと時を過ごしていただけるような会にしたいと思っております。

まだまだ、詳細は決まっておりませんが、

４月１２日　お昼　　＠シチリア屋

ということだけきめてありますのでどうぞお日にちあけておいてください。

１月はスープなんです

あけましておめでとうございます。

とかいったら、恥ずかしいですね。

でも、今年初のブログ更新です。

すみません・・・

 

 

ここ何年かお教室では１月はスープと決まっています。

なんでって、年末年始の皆様の暴飲暴食を気遣ってです！（本当は自分の）

ということで、地味ですが、私の大好きなスープになります。

 

 



 

パスタ　パスタ　パスタのレッスンのスープに入るパスタ。

チーズおろしで小さくして、スープの浮身にします。

鶏のモモ肉からスープをとって、そのまま鶏もも肉もスープに。

『お母さんありがとう』な味がします。

 

 

こちらはお魚のスープ。

お魚は崩れてみえませんが、寂しいのでソテーもいれてみました。

本来はパンはスープの中に隠れています。

スープを吸ったパンを崩して食べます。

こちらは、ファリナータ。

ひよこ豆のチヂミです。

シンプルでおいしいんです。

なかなかレストランでは出てこないので、自分で作ります。

 

 

 

こんな感じです。

１月ももう半分以上過ぎてしまいましたので、ご予約の方はお早目に！